کیک_میوه_ای

تخم مرغ 3 عدد
شکر 2/3 پیمانه
میزان شکر را تا 1 پیمانه میتونید افزایش بدید.
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع 1/2 پیمانه
ماست غلیظ 1 پیمانه
من از ماست سون استفاده کردم
به هیچ وجه ماست رو با شیر جایگزین نکنید چون خمیر کیک شل شده و میوه ها در اون فرو میروند.
کره نرم شده در دمای محیط 100 گرم
اگه مثل من از طعم کره خوشتون نمیاد میتونید مارگارین(کره گیاهی) رو جایگزین کنید.
دقت کنید مارگارین رو از سوپر مارکتها میتونید تهیه کنید و با روغن قنادی کاملا متفاوته.
آرد 2 و 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
میوه به میزان دلخواه
میتونید از انواع میوه های تابستونی مثل گیلاس،آلبالو،شلیل ،هلو(حتما پوست هلو رو بگیرید)،زردآلو و…استفاده کنید.
هسته گیلاس و آلبالو رو حتما دربیارید
.
ابتدا همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
آرد+بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و سه مرتبه الک کنید.
کره و شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود.
حتما کره باید 7 دقیقه با دور تند همزده بشه وگرنه بوی اون در کیک مشخص میشه
سپس روغن مایع را اضافه و یک دقیقه دیگر هم بزنید.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و هر کدام را 1 دقیقه هم بزنید.
با تخم مرغ آخر وانیل را هم اضافه کنید.
ماست را هم افزوده و یک دقیقه دیگر هم بزنید.
در پایان مخلوط آرد را در 3 مرحله ترجیحا با الک اضافه و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.
مواد کیک را در قالب گرد 25 سانت یا مستطیل 20×30 سانت بریزید که کف آنرا کاغذ روغنی انداخته و چرب کردید ریخته و روی آنرا صاف کنید.
میوه ها را روی آن بچینید.
قالب را در فر 180 درجه به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود قرار دهید.
بسته به مدل فر ممکنه تایم پخت طولانی تر بشه که کاملا طبیعیه.
کیکهای میوه ای معمولا به تایم پخت طولانی تری نیاز دارند.
برای فر برقی و توستر دما روی 160 درجه تنظیم شود.
در تابه یا قابلمه روی گاز به راحتی میتونید این کیک رو بپزید.
میتونید نیمی از مایه کیک را در قالب بریزید و روی اون گیلاس یا آلبالو بچینید و بقیه مایه کیک را روی آن بریزید در این صورت تایم پخت کیک طولانی تر میشه.